À propos du Club de Golf de l’île de Montréal
Inauguré en 2001, le Club de golf de l’Île de Montréal est rapidement devenu une référence parmi les clubs de golf au Canada. Nos deux magnifiques parcours, signés par l’architecte irlandais Pat Ruddy, offrent une expérience de jeu unique, à seulement quelques minutes du centre-ville.
Le club propose également une offre gastronomique variée :
- Un Pub à l’ambiance détendue, amicale et festive, avec vue sur notre cascade.
- Un menu complet : déjeuners, dîners et soupers, à la carte ou en table d’hôte.
- Une salle de banquets pouvant accueillir jusqu’à 200 convives pour tournois, mariages, réceptions et événements corporatifs.
Description du poste
Sous la supervision du directeur général, le Chef exécutif est responsable de l’ensemble des opérations culinaires : gestion d’équipe, création et exécution des menus, contrôle des coûts, hygiène, qualité et coordination avec les autres départements. Ambassadeur de la vision culinaire du Club, il/elle inspire son équipe par son leadership, sa créativité et son sens de l’excellence.
Responsabilités principales
🎯 Leadership culinaire
- Diriger, encadrer et motiver l’équipe de cuisine.
- Maintenir des standards élevés de qualité, de constance et de présentation.
- Créer des plats inspirants, savoureux et esthétiques.
- Favoriser une culture d’équipe basée sur le respect, la passion et la rigueur.
⚙️ Gestion opérationnelle
- Superviser les opérations quotidiennes (déjeuners, dîners, soupers et événements).
- Gérer les horaires, commandes, inventaires et rapports de coûts.
- Élaborer des menus rentables et attrayants, en collaboration avec la direction.
- Assurer la conformité aux normes MAPAQ, SST et d’hygiène alimentaire.
🚀 Développement et amélioration continue
- Innover dans les menus et concepts culinaires.
- Mettre en place des outils favorisant la productivité et la rentabilité.
- Analyser les indicateurs de performance et ajuster les pratiques.
- Collaborer avec des fournisseurs locaux et durables.
🍽️ Expérience client et événements
- Travailler en synergie avec les équipes de service et de gestion.
- Participer à la planification et l’exécution d’événements (tournois, mariages, soirées thématiques, etc.).
- Assurer une communication fluide entre la cuisine et la salle.
- Représenter la cuisine lors d’événements ou auprès des clients, au besoin.
Profil recherché
- Minimum 5 ans d’expérience en restauration, dont 2 ans comme Chef exécutif ou équivalent.
- Formation culinaire reconnue (DEP, AEC, certificat, ou équivalent).
- Excellentes compétences en gestion d’équipe et communication.
- Leadership fort, sens de l’organisation et esprit d’innovation.
- Bonne maîtrise des normes MAPAQ et SST.
- Compréhension des enjeux de coût de revient et de rentabilité.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et événementiel.
- Bilinguisme (français / anglais) un atout.
Ce que nous offrons
- Un rôle clé au sein d’une équipe passionnée et professionnelle.
- Un environnement de travail stimulant, collaboratif et valorisant.
- Stationnement sur place et repas fournis.
- Salaire compétitif, selon expérience.
- Poste temps plein (entreprise saisonnière — plus calme durant l’hiver).
- Entrée en fonction : février 2026 (à discuter).
📧 Pour postuler
Veuillez faire parvenir votre curriculum vitæ par courriel à :
Isabelle Plourde, Directrice générale
📩 isabellep@cgimgolf.com
📞 514 448-6000 poste 232
